Plan de paie - convention collective des Activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf - IDCC 3255 – EBP DPSD

Lien de la convention collective

Classification des métiers

Description	Ouvriers / Employés
Echelon	1	2	1	2	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Indice
Coefficient
Position
Niveau	A		B		C			D			E

Description	Techniciens / Agent de maîtrise
Echelon	1	2	3	1	2	3	1	2	3	-
Indice
Coefficient
Position
Niveau	F			G			H			I

Description	Cadres
Echelon	1	2	3	1	2	3	1	2	3	-
Indice
Coefficient
Position
Niveau	J			K			L			M

Salaire minima

Salaire minima mensuel

Entreprises adhérentes

Salaires minima mensuels au 01/03/2026. (Avenant du 22/01/2026 étendu).

Entreprises non adhérentes

Salaires minima mensuels au 01/04/2026. (Avenant du 22/01/2026 étendu par arrêté du 02/04/2026 et publié au JO le 17/04/2026).

Durée du travail

Travail le dimanche

Majoration de 15% pour le travail exceptionnel du dimanche.

Code de la variable	Explication
HEU_DIM_MAJ_15	Permet d’indiquer le nombre d’heures travaillées le dimanche majorées à 15 %

Jours fériés

Code de la variable	Explication
MAJHEUFERIE100	Permet d’indiquer le nombre d’heures pour travail exceptionnel un jour férié majorées à 100 %
HEU_FERIE_115	Permet d’indiquer le nombre d’heures pour travail exceptionnel un jour férié majorées à 115 %
HEU_FERIE_25	Permet d’indiquer le nombre d’heures pour travail exceptionnel un jour férié majorées à 25 %

Primes et indemnités

Indemnité d'astreintes

Versement d'une contrepartie financière par jour d'astreinte.

Code de la variable	Explication
NB_JR_ASTREINTE	Permet d’indiquer le nombre de jour d'astreinte.

Indemnité d'astreintes spécifique pour les dimanches et jours fériés

Versement d'une contrepartie financière par jour d'astreinte qui sont travailler un dimanche ou un jour férié.

Code de la variable	Explication
NB_JR_AST_DIM	Permet d’indiquer le nombre de dimanche ou jour férié d'astreinte.

Heures de suppléance

Chaque heure effectuée en horaire de suppléance est majorée de 50%.

Code de la variable	Explication
HEURES_SUPPLEANCE	Permet de renseigner le nombre d'heures de suppléance à 50%

Indemnité de remplacement à un poste supérieur

En cas de remplacement temporaire sur un poste de classification supérieure, une indemnité est dû égale à la différence entre le salaire minima du salarié remplacé et le salarié remplaçant.

Code de la variable	Explication
IND_REMPLTEMPO	Permet d’indiquer le montant d'indemnité de remplacement

Indemnité différentielle dégressive

En cas de modification du contrat de travail pour motif économique entraînant une modification de la classification en baisse, une indemnité différentielle progressive est du entre l'ancien et le nouveau salaire.

Code de la variable	Explication
IND_DIFFERENCIELLE	Permet d’indiquer le montant d'indemnité de remplacement

Prime de treizième mois

Versement avec le salaire de décembre, égale au salaire annuel moyen des 12 mois de l'année civile.

Code de la variable	Explication
PRIME13	Permet d’indiquer le montant de la prime de 13ème mois.

Indemnités de panier

Une indemnité est dû pour les salariés contraint de prendre leur repas sur le lieu de travail, en raison de ses conditions particulières d'organisation.

Ci-dessous les variables à renseigner :

Code de la variable	Explication
Repas
NB_REPAS_LIEU_TRAVAIL	Permet d’indiquer le nombre de repas pris sur le lieu de travail
NB_REPAS_LIEU_TRAVAIL_NUIT	Permet d’indiquer le nombre de repas pris sur le lieu de travail de nuit

Indemnités de départ volontaire à la retraite

Base de calcul :

1/12 de la rémunération des 12 derniers mois ou, selon la formule la plus avantageuse pour le salarié, 1/3 des 3 derniers mois, avec prise en compte prorata temporis des éléments de rémunération à périodicité supérieure à la période de référence concernée.

Ancienneté	Montant
> 5 ans	0,5 mois
> 10 ans	1,5 mois dont 0,5 mois pouvant être pris en temps rémunéré
> 15 ans	2,5 mois dont 1 mois pouvant être pris en temps rémunéré
> 20 ans	3 mois dont 1 mois pouvant être pris en temps rémunéré
> 25 ans	4 mois dont 1,5 mois pouvant être pris en temps rémunéré
> 30 ans	5 mois dont 2 mois pouvant être pris en temps rémunéré

(1) Possibilité pour le salarié de bénéficier d'une dispense d'activité rémunérée sous réserve d'informer l'employeur par écrit 6 mois avant le départ à la retraite.

Pour que le salarié puisse bénéficier lors de son départ à la retraite d'une dispense d'activité rémunérée il conviendra de saisir la variable.

Code de la variable	Description
DISPENCE_ACT_REM	Dispense d'activité rémunérée lors du départ volontaire à la retraite

Maladie, Maternité, Accident du travail, Accident de trajet

Maladie, accident de travail, accident de trajet

Le dispositions légales ainsi que la convention collective prévoit selon l’ancienneté et la durée de l’absence un maintien de salaire avec les taux suivants:

Taux	Gestion en heures	Gestion en jours
Maladie non professionnelle
90 %	HR_MAINTENUE_MALAD_NON_PRO_90	JR_MAINTENU_MALAD_NON_PRO_90
Maladie professionnelle
90 %	HR_MAINTENUE_MALAD_PRO_90	JR_MAINTENU_MALAD_PRO_90
Accident de trajet
90 %	HR_MAINTENUE_ACC_TRAJET_90	JR_MAINTENU_ACC_TRAJET_90
Accident de travail
90 %	HR_MAINTENUE_ACC_TRAVAIL_90	JR_MAINTENU_ACC_TRAVAIL_90

Maternité, paternité

Le dispositions légales ainsi que la convention collective prévoit selon l’ancienneté et la durée de l’absence un maintien de salaire avec les taux suivants:

Taux	Gestion en heures	Gestion en jours
Maternité
100%	HR_MAINTENUE_MATERNITE_100	JR_MAINTENU_MATERNITE_100

Cotisations

Retraite complémentaire

Code de la variable	Explication
AATU1_TXSAL_FORCE	Permet de renseigner un taux salarial de retraite complémentaire TU1 si différent du légal.
AATU1_TXPAT_FORCE	Permet de renseigner un taux patronal de retraite complémentaire TU1 si différent du légal.
AATU2_TXSAL_FORCE	Permet de renseigner un taux salarial de retraite complémentaire TU2 si différent du légal.
AATU2_TXPAT_FORCE	Permet de renseigner un taux patronal de retraite complémentaire TU2 si différent du légal.

Régime de prévoyance

- Non Cadres

Garanties	Codes rubriques	Tranche A			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes rubriques	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Non Cadre TA Soumis à CSG / CRDS	COTPREVC_TA_CCN	0.084	1.002	1.086%	✓	✓
Prévoyance Non Cadre TA Non Soumis à CSG / CRDS	COTPREVC_TA_NS_CCN	0.354	0.008	0.362%
Total		0.438	1.01	1.448%

Garanties	Codes rubriques	Tranche B			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes rubriques	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Non Cadre TB Soumis à CSG / CRDS	COTPREVC_TB_CCN	0.084	1.002	1.086%	✓	✓
Prévoyance Non Cadre TB Non Soumis à CSG / CRDS	COTPREVC_TB_NS_CCN	0.354	0.008	0.362%
Total		0.438	1.01	1.448%

- Cadres

Garanties	Codes rubriques	Tranche A			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes rubriques	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Cadre TA Soumis à CSG / CRDS	COTPREC_TA_CCN	-	1.374	1.374%	✓	✓
Prévoyance Cadre TA Non Soumis à CSG / CRDS	COTPREC_TA_NS_CCN	-	0.331	0.331%
Total		-	1.705	1.705%

Garanties	Codes rubriques	Tranche B			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes rubriques	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Cadre TB Soumis à CSG / CRDS	COTPREC_TB_CCN	0.820	0.820	1.64%	✓	✓
Prévoyance Cadre TB Non Soumis à CSG / CRDS	COTPREC_TB_NS_CCN	0.396	0.396	0.792%
Total		1.216	1.216	2.432%

Frais de santé

Garanties	Codes constantes	Plafond			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes constantes	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Non Cadre (Alsace Moselle)	MUT_AM_CCN	0.350	0.350	0.70%	✓	✓
Total		0.350	0.350	0.70%

Garanties	Codes rubriques	Plafond			PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Garanties	Codes rubriques	PS	PP	Total	PP soumise à CSG/CRDS	PP soumise au FS à 8%
Prévoyance Non Cadre (Régime Général)	COTPREVNCT2	0.585	0.585	1.17%	✓	✓
Total		0.585	0.585	1.17%

Contrats d'apprentissage et de professionnalisation

Contrats d’apprentissage

Les taux de rémunération conventionnels sont les suivants:

Âge	Première année	Deuxième année	Troisième année
15 à 17 ans	30% du SMIC	46% du SMIC	58% du salaire minimum ou du SMIC
18 à 21 ans	46% du SMIC	54% du SMIC	70% du salaire minimum ou du SMIC
21 à 26 ans	56% du SMIC	64% du SMIC	81% du salaire minimum ou du SMIC
26 ans et plus	100% du SMIC	100% du SMIC	100% du salaire minimum ou du SMIC

Contrat de professionnalisation